Earth Loaf Smoked Salt & Almond 72 % ciemna surowa z Indii z wędzoną solą i migdałami

Dzięki moim dość częstym, kilkugodzinnym podróżom przez całą Polskę (jeżdżę z Suwałk do okolic Krakowa), mam wiele okazji do odwiedzania sklepów, o których w mojej okolicy mogłabym tyko pomarzyć. Oczywiście, nie samym oglądaniem produktów człowiek żyje, więc całkiem sporo kupuję. Przeważnie staram się wybierać interesujące czekolady, z którymi do czynienia nigdy nie miałam.

Przyglądając się czekoladom w sklepie LeChocolat, jeszcze kiedy znajdował się przy Żurawiej, mój wzrok padł na urocze, kolorowe opakowania czekolad Earth Loaf. Mało tego, gdy tylko zostałam poczęstowana kawałkiem jednej, wiedziałam, że muszę ją kupić, więc wzięłam dwie. ;)

Earth Loaf Artisan & Raw Chocolate to ręcznie wyrabiane czekolady z Indii, produkowane przez małą firmę. Wszystko ma być zdrowo i naturalnie. Szczerze powiedziawszy, nigdy wcześniej o tych czekoladach nie słyszałam.

Jako, że jestem ogromną fanką połączenia sól&czekolada, wybrałam na pierwszy ogień, według mnie ciekawszą, tabliczkę - Earth Loaf Smoked Salt & Almond Sngle Origin Raw Artisan Chocolate, czyli ciemną surową czekoladę z zawartością 72 % indyjskiego kakao, słodzoną indyjskim cukrem palmowym, z wędzoną (?) solą i migdałami (również z Indii).

Po rozerwaniu papierka, zobaczyłam ciemną czekoladę podzieloną na duże kostki z wzorkami, które... nieszczególnie mi się spodobały.

Wyglądały tanio i banalnie. Na szczęście zapach już taki tanio-banalny nie był. Uniósł się tutaj bowiem aromat cytrusowy, lekko grejpfrutowy.

Gdy odwróciłam tabliczkę, zobaczyłam kilka migdałów i ogromną ilość biało-brązowej soli. Zaczęłam się zastanawiać, czy to ta wędzona sól (jest coś takiego, ale osobiście nigdy się z nią nie spotkałam), czy może sól i cukier palmowy.

Nie zastanawiając się długo, umieściłam kostkę w ustach, stroną dodatków na języku. Zalała mnie fala soli, było straszliwie słono, ale nie mogę powiedzieć, że to mnie obrzydziło. Lubię sól. Potem słony smak zaczął stopniowo "odpuszczać". Robiło się coraz łagodniej i słodko, w sposób... odrobinę plastikowy. To zapewne za sprawą nadmiaru soli w pierwszym momencie. Rozgryzłam w miarę miękki migdał, a jego smak, z początku oczywiście czysto migdałowy, potem jednak pomieszał się z czekoladą i posmakiem soli i już tak przyjemnie nie było. Dało to efekt smak, który skojarzył mi się z przesolonymi frytkami z restauracji fast food. Pojawił się tutaj element kwaskowatości, jeszcze nie potrafiłam jednoznacznie stwierdzić, czy wyszło to na dobre.

Zupełnie rozczarowana wzięłam do ust kolejną kostkę, tym razem dodatkami do góry.

Czekolada zaczęła powoli się rozpuszczać. Była minimalnie pylista, odrobinę sucha, ale w gruncie rzeczy gładka i delikatna. Wydała mi się surowa i oporna, jakby oburzona faktem, że ślina próbuje ją rozpuścić. Uwolniła kwaskowatość soczystych grejpfrutów, z ich delikatną gorzkawością. Nadeszła także delikatna słodycz, a i słoność zaczęła narastać. Znalazło się tu pewne podobieństwo do oscypków, wędzonych serów.

W pewnym momencie zatrzymała się przy owocowej nucie, tworząc z nią spójny duet. Niezdecydowana kwaskowatość przeszła w wyrazistą, słoneczną pomarańczę.

Kostka zaczęła się rozpuszczać, jakby dopiero ta pomarańcza do tego ją namówiła. Na myśl przyszedł mi lekko mokry piasek. Znalazłam się na plaży, o poranku. Wiatr rozwiewał mi włosy, a kiedy spróbowałam oblizać usta, poczułam słoność, pochodzącą ze zdradzieckiej, ciemnej wody. To właśnie była ta czekolada.

Potem rozgryzłam migdał, a jego lekki smak przeciął kwaskowatość. Znów skojarzenie z frytkami, czy ziemniakami (których swoją drogą nienawidzę). Kwaskowatość nie wróciła już do swojej pierwotnej postaci, a ruszyła dalej: w kierunku mandarynek.

Gdy czekolada znikała zupełnie, na długo po niej pozostawał jeszcze gorzki smak skórki pomarańczy.

Po skończeniu tej tabliczki poczułam się nieco rozdarta. Z jednej strony, smakowała mi czekolada i dobrze komponowała się z solą (podczas drugiego sposobu jedzenia - dodatkami do góry). Było w niej coś dzikiego i intrygującego. Z drugiej jednak strony... migdałów było mało, a i ich smak nie odnajdywał się w tej tabliczce, z ewidentnie wędzono-cytrusowymi nutami. Sól mogłaby być wmieszana w tabliczkę, a nie być nierównomiernie rozsypana na jej dole.

Chciałabym wystawić tej czekoladzie wyższą ocenę, ale nie mogę. Posmak frytek, ziemniaków, obrzydził mi ją zupełnie.

Wiem, że dobry skład, że wszystko to, co lubię... jednak ten posmak był tak natarczywy, że z poczciwej oceny, na którą zasłużyła sama czekolada (8?), muszę ją obniżyć. W dodatku, nie podoba mi się "napchanie" dodatków na spodzie, a nie w czekoladzie. Złe rozmieszczenie i tyle.

ocena: 6/10

kupiłam: LeChocolat

cena: 12 zł

kaloryczność: nie podana

czy znów kupię: nie