Amatler Ghana 85 % ciemna z Ghany

Pierwsze spotkanie z czekoladą Amatller mam już za sobą. Mimo że Amatler Ecuador 85 % bardzo mi smakowała, druga musiała czekać strasznie długo. Dlaczego? Odpowiedź jest niezwykle "racjonalna": maleństwo w formie cienkiego batonika, co wyjątkowo mi nie odpowiada. No cóż... w końcu jednak to, że lubię kakao z Ghany (i jednak jeszcze tylko 5 miesięcy ważności) zmotywowało mnie do sięgnięcia po drugą posiadaną propozycję tej marki.

Chocolate Amatler Ghana 85 % to ciemna czekolada o zawartości 85 % kakao z Ghany.

Gdy tylko rozchyliłam papierek, poczułam smakowity, znacząco słodki zapach jasnego miodu i kwiatów oraz wyraźnie palony motyw, co przełożyło się na skojarzenie z jakąś wymyślną kawą z miodem.

Tabliczka łamała się z trzaskiem, w dotyku sprawiała wrażenie tłustawo-suchawej, a w ustach rozpływała się powoli, prawie opornie. Nie była ani zbyt tłusta, ani zbyt sucha, a maziście-gęsta.

Od pierwszej sekundy stateczna gorzkość kakao tonowała wyrazistą słodycz miodu i kwiatów, w efekcie czego równoważyły się idealnie. Oczami wyobraźni zobaczyłam... kwiaty wanilii. Tak, słodycz rozwinęła się właśnie bardziej w kierunku tejże przyprawy i miodu, ale ogólnie nie wzrosła jakoś zbyt mocno.

Przodem puściła wytrawną, paloną gorzkość przywodzącą na myśl suche, opalane drewno. Jego smak był głęboki; im bardziej czekolada się rozpuszczała, tym bardziej palony się robił. W pewnym momencie pomyślałam wręcz o węglu i spalonym drewnie, korze.

Kora, leciutko osłodzona, zaczęła przywodzić na myśl... korę cynamonu, ale także ogólnie przyprawy. 

Pod koniec palony smak robił się nieco łagodniejszy, przypominał pieczone orzechy (laskowe? włoskie?) i to właśnie one, paloność i przyprawy (także wanilia) pozostawały w posmaku na dość długo, a nie jakaś palona suchość czy coś.

Ta czekolada była wyraźnie gorzka, jej słodycz to jedynie kilka nutek wypływających z kakao podkreślonych odrobinką cukru, a przy tym ani trochę nie chamska. Wyrazista w swoim przekazie, mocno palono drzewna, wyraźnie orzechowo-przyprawiona, ale też subtelna. Producent na stronie pisał coś o owocowych nutach, ale ja tu żadnej takiej nie czułam.

Taka właśnie "prostota z najwyższej półki". Bardzo mi smakowała, bo rzadko się trafia tak mocne palenie, które nie ma w sobie nic z przepalenia. 

ocena: 9/10

kupiłam: Piccola Italia & Mediterraneo

cena: 2,80 zł (za 18 g)

kaloryczność: 590 kcal / 100 g

czy kupię znów: jakbym pełnowymiarową znalazła to tak (bo nie lubię takich maleństw)

Skład: miazga kakaowa, cukier