Original Beans Beni Wild Harvest 66 % ciemna z Boliwii

Po bardzo pysznych czekoladach białej i mlecznej z Ekwadoru od Original Beans, przyszedł wreszcie moment, na który czekałam najbardziej. Wreszcie rozpoczynam przygodę z ciemnymi tabliczkami tejże marki. To pierwsza i ostatnia neapolitanka OB, która pojawi się na blogu. Dlaczego? Resztę postanowiłam zakupić w pełnowymiarowej wersji czując niedosyt po tych maleństwach.

Original Beans Beni Wild Harvest 66 % to ciemna czekolada o zawartości 66 % kakao pochodzącego z Boliwii, dokładniej z Puszczy Amazońskiej z regionu Beni. Ziarna Beniano, które tu użyto, to dzikie kakao, zbierane przez miejscowych zbieraczy.

Z boliwijskich ziaren jak dotąd jadłam jedynie Zottera Labooko 90 %, więc za bardzo nie wiedziałam, czego się spodziewać.

Po wydobyciu z papierka małej tabliczki o głębokim brązowym kolorze z lekkim połyskiem, poczułam spokojny i całkiem intensywny zapach.
Plątały się tu nuty trochę gorzkawe, zdecydowanie drzewne, z lekkim i świeżym aromatem hibiskusowej herbatki owocowej, czy też akcentem suszonych owoców. Obok tego wszystkiego znalazł się ogrom złocistego miodu, pod którym krył się jeszcze zapach... kadzidełek? Na pewno czegoś dymnego.

Przy przełamywaniu natrafiłam na opór, ale w końcu rozległ się donośny trzask.

Pierwszy kawałek znalazł się w ustach i zaczął powoli się rozpuszczać. Delikatnie rozniósł smak po całych ustach wraz z gładką, tłustawą kremowością.

Poczułam kawę. Po chwili doszło do niej mleko: tłuste i słodkawe. Czułam się, jakbym właśnie wypiła łyk jakiejś mlecznej (aczkolwiek nie pozbawionej gorzkawości) kawy z sosem czekoladowym.

Już po chwili kawa zniknęła na rzecz mocnej czarnej herbaty pełnej fusów, której smak ktoś próbował równoważyć dodając coraz to kolejne łyżeczki słodkiego miodu.

To zestawienie smaków podsyciło coś, co skojarzyło mi się z jesiennymi liśćmi złocącymi się na drzewach. Nuta kadzidlano-drzewna z zapachu chyba właśnie znalazła odzwierciedlenie w smaku. Właśnie ona odpowiadała za "przydymienie" słodyczy.

Złote liście, złoty miód... malował się tu arcypysznie subtelny obraz zrównoważonej, jakby minimalnie przydymionej, słodyczy i niezaburzonej gorzkawości, w której kakao pokazywało pazurki mimo ogólnej stabilności i pewnej delikatności. 

Miód stanowił tu silny motyw, ale powiedzenie, że ta czekolada jest bardzo słodka lub ordynarna, byłoby nieadekwatne. Kojarzyło mi się to z miodową masą makową pełną bakalii, głównie rodzynek.

Co więcej, szybko pojawia się orzeźwiający motyw. Niewątpliwie owocowy, ale w sposób podobny co herbatki owocowe, których smaku nie sposób określić (w herbacie to dla mnie wada, tutaj ta niejednoznaczność mnie kupiła). Mógłby to być i jakiś mix sezonowych letnich, soczystych owoców.

Ciekawy efekt, z którym spotkałam się już przy Esmeraldas Milk - czuć owocowość, owocowe orzeźwienie, ale... nie smak jakiegoś konkretnego owocu.

Doskonale się to wpasowało w harmonię miodowej słodyczy i drzewnej gorzkawości, kiedy kawa przeistaczając się w herbatę, koniec końców stała się herbatką owocową. To wszystko było nieco osnute dymem, pilnującym, ażeby nie zrobiło się zbyt słodko.

Drzewne nuty, które zachwyciły mnie w boliwijskim Zotterze, pojawiły się także i tutaj. Cudowna czekolada, co tu dużo pisać. 

ocena: 10/10

kupiłam: dostałam od smakoweinspiracje.pl

cena: -

kaloryczność: 549 kcal / 100 g

czy kupię znów: z chęcią bym do niej wróciła

Skład: ziarna dzikiego kakao, tłuszcz kakaowy, surowy cukier trzcinowy